小松基地空上げ（からあげ）って？
『空上げ』は、正式には”空自空上げ”といいます。
航空自衛隊の隊員食堂で もっとも人気のある、唐揚げ。 これを空自全体で「より上を目指す」という意味を込め『空上げ』と呼称、各基地でオリジナル空上げを作り定番食として定着をはかっています。
その中で、小松基地空上げの定義は下記の3条件です。小松市・石川県を感じられる空上げに仕上がりました。
小松基地空上げ普及会議について
小松基地は【小松基地空上げ】の普及を目的とし、小松商工会議所と普及協定を締結しました。
《小松基地空上げ普及会議》は、小松商工会議所からの普及業務委託を受け、小松市商工会議所のメンバー・小松市の事業者・小松基地 の後援団体・その他事業者により組織される普及推進団体です。
より機動的かつ地域と市場に 根差した展開を目的として活動しています。
使用食材について
私たちは小松市の地元食材の使用を推進すべく、公式原材料供給業者様を選定しております。
選定にあたっては、当普及会議による恣意性や利益誘導などを避け公平性を期すため、また確実な小松市産品の利用確認の意味から、こまつ観光物産ネットワーク、および小松酒造組合 の加盟社の中よりご紹介を頂くこととしております。
提供にご利用いただける指定供給業者様および食材は、下記の通りです。
酒粕
小松酒造組合
規格：1kg/袋、3.75kg/袋
※要冷蔵
塩麹
山木食品工業株式会社
規格：1kg/袋
※要冷蔵
米粉
株式会社sprout
規格：500g/袋、1kg/袋
※要冷蔵
認定システム
当会議では、上記の供給業者様を通じ小松市産の食材を用いて作られた《小松基地空上げ》に対し、認定を行っています。認定された商品は、左記の認定マークを用いてメニューの販売が可能になります。
提供や認定取得に当たり、当会議への申請費用などは一切必要ありません。地元・小松市や石川県、また全国に愛され定着すること、そして小松市産食材の利用を促進し、小松基地と地域の連携を深めることを目的としています。
認定された店舗へは、別途各種販促物の販売やサイト上での紹介などを通じ、販促支援を行います。「我こそは」という店舗様は、ぜひ下記フォームより提供申請を頂ければ幸いです。
一緒に《小松基地空上げ》を盛り上げましょう！
