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  • 8月17日(土)・18日(日)の2日間、石川百万石 江戸本店地下イートイン施設にて提供いたします!
    (営業時間:AM11:00~PM17:00、なくなり次第終了となります。悪しからずご承知下さい)

    詳細はコチラ
  • 現在も複数店が提供検討・準備中です。ご参加希望の店舗様はフォームよりご連絡を!
  • 小松市内での第一弾提供店舗が続々登場!現時点での提供店舗とメニューは「提供店舗」からご確認下さい。
  • 8月17日(土)・18日(日)の2日間、石川百万石 江戸本店地下イートイン施設にて提供いたします!
    (営業時間:AM11:00~PM17:00、なくなり次第終了となります。悪しからずご承知下さい)

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メディア等でのお取り扱い事例

  • 2018/8/22・・・・金沢情報 唐揚げ特集ページ内にて
  • 2018/9/3・・・・テレビ金沢『となりのテレ金ちゃん』内・”仰天コロンブス”コーナーにて
  • 2018/9/6・・・・MROラジオ『Twin Wave』・普及会議メンバー出演
  • 2018/9/8・・・・MROラジオ『ラジパラW』・普及会議メンバー出演
  • 2018/9/17・・・・北國新聞 朝刊記事
  • 2018/10/1・・・・北國総合研究所『ウイークリーレポート』
  • 2018/10/4・・・・NHK『かがのとイブニング』提供店舗取材
  • 2018/10/8・・・・北國新聞 朝刊記事
  • 2018/11/30・・・・日本テレビ系列『news every.』提供店舗取材
  • 2018/12/3・・・・石川テレビ 『石川テレビスーパーニュース』提供店舗取材・普及会議メンバーインタビュー
  • 2018/8/22・・・・金沢情報 唐揚げ特集ページ内にて
  • 2019/8/2・・・・北國新聞 朝刊記事
  • 2019/8/7・・・・石川テレビ『石川さんLive Newsit』内・”わが家のごはん”コーナーにて
  • 2019/8/9・・・・読売新聞 朝刊記事
  • 2019/8/20・・・・北國新聞 朝刊記事 『小松基地の「空上げ」人気 都内の県アンテナ店で』掲載
  • 2018/8/22・・・・金沢情報 唐揚げ特集ページ内にて
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小松基地空上げ公式テーマソングSKY☆FRY

小松基地空上げにより親しみを持っていただくためのテーマソング!歌うのは、日本唐揚協会の公式テーマソングも手がける石川県在住のシンガーソングライター、【鼻毛の森】さんです。

航空自衛隊をイメージした壮大なマーチに、小松基地空上げの作り方がわかりやすく分かる一曲。空上げ提供の売り場での活用など、より認知向上を目指します!

CHECK!

小松基地空上げ(からあげ)って?

『空上げ』は、正式には”空自空上げ”といいます。

航空自衛隊の隊員食堂で もっとも人気のある、唐揚げ。 これを空自全体で「より上を目指す」という意味を込め『空上げ』と呼称、各基地でオリジナル空上げを作り定番食として定着をはかっています。

その中で、小松基地空上げの定義は下記の3条件です。小松市・石川県を感じられる空上げに仕上がりました。

  1. 塩麹に漬け込む。
  2. 酒粕に漬け込む。
  3. 衣に米粉を用いて、揚げる。

発酵食品である塩麹・酒粕への漬け込みは、モモ肉・ムネ肉を問わず柔らかくジューシーに。
ほんのりと口の中で広がる酒粕の上品な香りが楽しめる逸品です。

また小松基地では地元・小松市との結びつきから、三食材について小松市産の食材使用を強く推奨します。私たち普及会議は、「小松市産の食材を使用し、上記の定義を満たすもの」を『小松基地空上げ』として推進しています。

小松基地空上げ普及会議について

小松基地は【小松基地空上げ】の普及を目的とし、小松商工会議所と普及協定を締結しました。

《小松基地空上げ普及会議》は、小松商工会議所からの普及業務委託を受け、小松市商工会議所のメンバー・小松市の事業者・小松基地 の後援団体・その他事業者により組織される普及推進団体です。

より機動的かつ地域と市場に 根差した展開を目的として活動しています。

使用食材について

私たちは小松市の地元食材の使用を推進すべく、公式原材料供給業者様を選定しております。

選定にあたっては、当普及会議による恣意性や利益誘導などを避け公平性を期すため、また確実な小松市産品の利用確認の意味から、こまつ観光物産ネットワーク、および小松酒造組合 の加盟社の中よりご紹介を頂くこととしております。

提供にご利用いただける指定供給業者様および食材は、下記の通りです。

酒粕

小松酒造組合
規格:1kg/袋、3.75kg/袋
※要冷蔵

塩麹

山木食品工業株式会社
規格:1kg/袋
※要冷蔵

米粉

株式会社sprout
規格:500g/袋、1kg/袋
※要冷蔵

認定システム

当会議では、上記の供給業者様を通じ小松市産の食材を用いて作られた《小松基地空上げ》に対し、認定を行っています。認定された商品は、左記の認定マークを用いてメニューの販売が可能になります。

提供や認定取得に当たり、当会議への申請費用などは一切必要ありません。地元・小松市や石川県、また全国に愛され定着すること、そして小松市産食材の利用を促進し、小松基地と地域の連携を深めることを目的としています。

認定された店舗へは、別途各種販促物の販売やサイト上での紹介などを通じ、販促支援を行います。「我こそは」という店舗様は、ぜひ下記フォームより提供申請を頂ければ幸いです。

一緒に《小松基地空上げ》を盛り上げましょう!

お問い合わせ・お申込みはこちらから

お申し込み後、当会議より直接ご連絡を差し上げます。簡単なヒアリングの後に提供が決定すれば、食材のより詳細な内容・条件や供給社様へのご連絡先をご案内致します。当会議は連絡仲介のみとなり、特殊なケースを除いて食材取引の間に入ることはございません。

また、各種お問い合わせも下記フォームよりお願い致します。

(※なるべく早くご対応致しますが、状況次第ではご連絡までに数日頂く場合がございます。予めご承知下さいませ)
フォームから送信された内容はマイページの「フォーム」ボタンから確認できます。
送信

提供店舗

下記のお店で、オリジナルの《小松基地空上げ》がお召し上がりになれます!

ゆのくにの森
漁師の館
 

【空上げ定食】
丁寧に仕上げられたボリュームたっぷりのオリジナル空上げに、ごはん・サラダ・香の物・お味噌汁などがついた大満足の定食です!


  • 住所 小松市粟津温泉ナ 3-3
  • TEL 0761-77-7045

開村時間/9:00~16:30
臨時休業あり(詳細はHPまで)
夏季期間特別延長:
2018年7月21日(土)〜
8月31日(金)9:00~17:00

中出精肉店
 
 

【こまつ大麦味噌空上げ】
酒粕・塩麹・米粉に加え、小松市が自信を持って推す「大麦味噌」の風味を加えたオリジナル空上げ。地元で愛される精肉店が送る、渾身の逸品です。
土曜日と日曜日の数量限定で、売り切れ次第終了となります。揚げたてをお渡ししますので、お求めの際は予約して頂くとお待たせすることなくお渡しが出来ます。

  • 住所 小松市龍助町1
  • TEL 0761-22-3171

営業時間:9:00-18:00
定休日:月曜日

【M'特製 空上げ】
小松基地空上げ3定義に沿いながら、「マルコしょうゆ」の越田醤油店が仕込む小松市産醤油を用いて味にアクセントを。鶏モモとやげん(軟骨)の2種はハイボールとの相性も抜群!

  • 住所 小松市東町53
  • TEL 0761-21-0342

営業時間 18:00~24:00
定休日  不定休

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